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chef pierre sassy
Gallinero
chef pierre sassy antes del restaurante L'Auxerre en San Germán lleva años perfeccionando su receta de Pollo Frito. Es pollo fresco, marinado en suero de leche y salmuera, doblemente rebozado y frito a la temperatura ideal. El resultado es algo jugoso y crujiente en un bollo de brioche. con pepinillos caseros y salsa ranchera de suero de leche.